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Vous souhaitez utiliser des sources de protéines alternatives pour le développement de vos produits ?

Vous souhaitez en savoir plus sur leurs propriétés nutritionnelles (protéines animales vs végétales)

et leurs propriétés fonctionnelles (gélifiantes, émulsifiantes, moussantes…) ?

Sayens vous invite à la prochaine session de formation

Les nouvelles sources de protéines végétales

Chercheurs et ingénieurs du domaine agroalimentaire vous présenteront les nouvelles sources de protéines,

leurs disponibilités sur le marché et les limites de leur utilisation.

Ils vous montrerons des exemples de mise en application de ces nouvelles sources de protéines dans l’alimentation humaine et animale

Venez texturer de nouvelles sources de protéines lors d’un atelier pratique

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