Publications

Actualités

Retour

Formation | Les nouvelles sources de protéines

Vous souhaitez utiliser des sources de protéines alternatives pour le développement de vos produits ?

Vous souhaitez en savoir plus sur leurs propriétés nutritionnelles (protéines animales vs végétales)

et leurs propriétés fonctionnelles (gélifiantes, émulsifiantes, moussantes…) ?

Sayens vous invite à la prochaine session de formation

Les nouvelles sources de protéines végétales

 

 

Chercheurs et ingénieurs du domaine agroalimentaire vous présenteront les nouvelles sources de protéines,

leurs disponibilités sur le marché et les limites de leur utilisation.

Ils vous montrerons des exemples de mise en application de ces nouvelles sources de protéines dans l’alimentation humaine et animale

Venez texturer de nouvelles sources de protéines lors d’un atelier pratique

 

Prochaine session : 17 & 18 novembre 2022

Programme et inscription

Vous recherchez une formation ?

Découvrir

 

 

SAYENS et ses partenaires utilisent des cookies à des fins d’analyses statistiques des visites du site. Votre choix est conservé pour une durée de 6 mois. Vous pouvez changer d’avis à tout moment en vous rendant sur la page Politique de confidentialité. Le refus des cookies n’a aucune conséquence sur votre navigation. Personnaliser Accepter