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Formation | Comment alléger les aliments en sel, sucre ou matières grasses ?

Vous cherchez à mieux comprendre le rôle du sel, sucre et matières grasses dans les aliments ?
Vous souhaitez modifier les taux de sel, sucre et matières grasses dans un produit, tout en maîtrisant les impacts sensoriels, fonctionnels et physico-chimiques ?

 

Sayens vous invite à la prochaine session de formation intitulée :

Comment alléger les aliments en sel, sucre ou matières grasses ?

 

Chercheurs et ingénieurs du domaine agroalimentaire aborderont cette thématique d’un point de vue théorique mais également d’un point de vue pratique en réalisant des sauces à différents taux de matières grasses ainsi que des analyses de produits allégés

 

Prochaine session : 9 et 10 juin 2022

Programme et inscription

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