Un projet en cours de développement qui vise à transformer la graine de chanvre en ingrédient alimentaire innovant grâce à la fermentation en milieu solide
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La société Oenobrands, dans la cadre d’un contrat de collaboration R&D avec les chercheurs de l’IUVV (Institut Universitaire de la Vigne et du Vin) Université de Bourgogne, a développé un dérivé de levure aux propriétés anti-oxydantes.
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